Nome | Pó Corante Alimentar - Caramelo E150d | |||
Marca | TK-FOOD | |||
Aparência | Pó marrom | |||
Número INS / E | 150d / E150d | |||
Descrição | Caramelo de sulfito de amônia, caramelo à prova de ácido, caramelo de refrigerante | |||
Propriedades, qualidades,& benefícios | Sabor e aroma muito suaves; rica cor marrom escuro; estável em álcool, tanino e ambientes ricos em ácido | |||
Uso principal | Refrigerantes e outras bebidas carbonatadas, vinagre balsâmico, café, xaropes de chocolate, produtos de panificação, extensores de cacau, alimentos para animais de estimação, molhos, sopas, cremes de carne, misturas de temperos e outros aromas | |||
Cor caramelo ou corante caramelo é um corante alimentar solúvel em água. É feito por tratamento térmico de carboidratos (açúcares), em geral na presença de ácidos, álcalis ou sais, em um processo denominado caramelização. É mais oxidado do que o caramelo e tem cheiro de açúcar queimado e gosto um tanto amargo. Sua cor varia do amarelo claro ao âmbar ao marrom escuro.
A cor caramelo é um dos corantes alimentícios mais antigos e mais amplamente usados para realçar as cores naturais, corrigir as variações naturais da cor e substituir a cor que é perdida pela degradação pela luz durante o processamento e armazenamento dos alimentos. O uso de corante caramelo como aditivo alimentar na indústria cervejeira no século 19 é o primeiro caso registrado de fabricação e uso em larga escala. Hoje, a cor do caramelo é encontrada em muitos alimentos e bebidas produzidos comercialmente, incluindo massas, cerveja, pão integral, pãezinhos, chocolate, biscoitos, pastilhas para tosse, destilados e licores, como conhaque, rum e uísque, confeitaria com sabor de chocolate e coberturas, cremes, decorações, recheios e coberturas, batatas fritas, misturas para sobremesas, donuts, cremes de peixe e marisco, sobremesas congeladas, conservas de frutas, comprimidos de glicose, molho, sorvete, picles, molhos e temperos, refrigerantes (especialmente colas), doces, vinagre e muito mais. A cor caramelo é amplamente aprovada para uso em alimentos em todo o mundo, mas as restrições de aplicação e nível de uso variam de acordo com o país.
Tag: corante alimentar solúvel em água marrom e150d caramelo, China, fabricantes, fornecedores, fábrica, barato, desconto, cotação, preço baixo, amostra grátis
